Brotmeister

2–3 Minuten Backspaß

Backe dein bestes Brot

Dosieren, kneten, formen, einschneiden und backen. Fehler beenden das Spiel nicht – sie machen dein Brot nur… einzigartig.

Schritt 1

Zutaten dosieren

Stelle deine Rezeptur zusammen. Die Idealwerte sind absichtlich nicht eingeblendet.

🌾

Mehl

350 g

350650 g

💧

Wasser

220 ml

220440 ml

🧫

Hefe

1 g

115 g

🧂

Salz

2 g

220 g

Du kannst bewusst experimentieren.

Schritt 2

Teig kneten

Halte die linke Maustaste gedrückt und bewege die Maus kräftig kreisförmig über den Teig.

🖱️ Maustaste halten & kneten

TeigentwicklungNoch grob und unruhig

Schritt 3

Körner hinzufügen

Wähle deine Variante. Körner verändern nicht stark die Punktzahl, aber deutlich das Aussehen.

Die Auswahl kann bis zum Weitergehen geändert werden.

Schritt 4

Brot formen

Greife die Punkte am Teigrand. Ein symmetrischer Laib, der vollständig im gestrichelten Rechteck bleibt, wird gut bewertet.

✋ Rand greifen & lokal verformen

Tipp: Gegenüberliegende Punkte sollten ungefähr gleich weit von der Mitte entfernt sein.

Schritt 5

Brot einschneiden

Ziehe 2–3 ähnlich lange, parallele Schnitte quer über die Mitte. Sie geben dem Teig Raum, kontrolliert aufzugehen.

✂️ Auf dem Laib ziehen

Ziel: 2–3 mittige, parallele Schnitte mit etwa einer halben Laibbreite Länge.

Schritt 6

Brot backen

Stelle die Temperatur ein und nimm das Brot selbst heraus, sobald du mit Farbe und Backzeit zufrieden bist.

THORNTECH-IT OFEN

Temperatur 0 °C

0 °C260 °C

Simulierte Backzeit 0:00 Die Zeit läuft beschleunigt.

Noch nicht im Ofen.